Queste sono due varianti che vi propongo per il tiramisù,il più classico dei dolci che piace a tutti grandi e piccini. Dato che i "piccini" non possono bere il caffè ecco due piccole soluzioni che si possono adottare per farlo mangiare anche a loro
TIRAMISU' AL LATTE
Ingredienti:
2 uova intere
4 cucchiai di zucchero
250 gr di mascarpone
latte q.b. per inzuppare i pavesini (o savoiardi)
una confezione di pavesini (o savoiardi)
Sbattere a neve ben ferma gli albumi(bianco dell'uovo).Sbattere il tuorlo(il rosso dell'uovo) con lo zucchero fino a renderlo spumoso.Incorporare in mascarpone ed in fine,con un movimento dal basso verso l'alto, incorporare l'albume montato a neve.Alternare strati di crema con strati di pavesini inzuppati nel latte freddo.Mettere in frigo per almeno due ore prima di servire.Quando è il momento di servire cospargere con cacao amaro la superficie.
Un piccolo consiglio per inzuppare i biscotti,bagnateli solo dal lato che poi resterà rivolto verso l'alto.In questo modo la crema resterà compatta e non diventerà liquida.
TIRAMISU' AL SUCCO D'ARANCIA
Ingredienti:
frutta fresca tagliata a cubetti e sbucciata (pesche,albicocche banane)
yogurt bianco a volontà (si può usare anche quello greco)
una confezione di pavesini (o savoiardi)
succo d'arancia q.b. per inzuppare i biscotti
Sbucciare la frutta e tagliarla a cubetti e mescolarla con lo yogurt.Alternare strati di biscotti inzuppati nel succo d'arancia con lo yogurt con la frutta.Mettere in frigorifero per almeno due ore e servire cosparso di cacao amaro.
Possono essere due ottime alternative come merenda per i nostri bambini nelle giornate più calde!!!
